Ana Yemek Ustalık İster
Fırında Kestaneli ve Baharatlı Yılbaşı Hindisi
Portakal, tereyağı ve taze biberiye aromalı, nar gibi kızarmış klasik yılbaşı hindisi.
SOFRA LEZZETLERİ
Yılbaşı Tarifleri & Mezeler
Geleneksel yılbaşı sofrasının yıldızları: hindi, zeytinyağlılar, sıcak ve soğuk mezeler, tatlılar ve sıcak kış içecekleri.
Tatlı Kolay
Fırınlanmış Tahinli ve Cevizli Balkabağı Tatlısı
Kendi suyunda şekerle dinlenip fırında karamelize edilen, bol tahin ve iri kıyılmış cevizle sunulan kış lezzeti.
Ana Yemek Kolay
Fırında Taze Otlu ve Patatesli Levrek
Hafif ve şık bir ana yemek tercihi: defne yaprağı, taze kekik ve fırınlanmış bebek patates eşliğinde taze levrek.
Meze & Başlangıç Kolay
Tereyağlı ve Sarımsaklı Güveçte Karides
Kızgın güveçte tereyağı, sarımsak, taze domates, pul biber ve taze kekikle pişen sıcak meze klasiği.
Meze & Başlangıç Orta
Cevizli ve Baharatlı Klasik Çerkes Tavuğu
Didiklenmiş tavuk göğsü, ceviz içi, sarımsak ve zeytinyağlı biberli sosla hazırlanan saray usulü meze.
Meze & Başlangıç Kolay
Süzme Yoğurtlu ve Naneli Geleneksel Haydari
Süzme yoğurt, taze nane, dereotu, ezilmiş sarımsak ve tereyağında yakılmış kuru nane aroması.
İçecek & Kokteyl Kolay
Alkolsüz Baharatlı Sıcak Elma Punch'ı
Taze elma suyu, nar suyu, zencefil, çubuk tarçın ve karanfille hazırlanan sıcacık kış kokteyli.
Meze & Başlangıç Kolay
Tereyağlı ve Pastırmalı Sıcak Humus
Pürüzsüz tahinli nohut püresi üzerinde tereyağında hafifçe sotelenmiş çemeni sıyrılmış pastırma dilimleri.
Tatlı Kolay
Antep Fıstıklı ve Bisküvili Yılbaşı Parfesi
Dondurma kıvamında ferahlatıcı yılbaşı tatlısı: bol fıstık, petibör bisküvi parçaları ve çikolata parçacıkları.
Yan Yemek & Pilav Orta
Kestaneli ve Kuş Üzümlü İç Pilav
Tereyağında kavrulmuş çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve bol kestaneli geleneksel iç pilav.
Tatlı Kolay
Çikolatalı ve Mısır Gevrekli Kozalak Tatlısı
Pişirme gerektirmeyen pratik lezzet: mısır gevreği, bal, tereyağı ve bitter çikolata ile yapılan sevimli çam kozalakları.
Meze & Başlangıç Orta
Geleneksel Nar Ekşili Mercimek Köftesi
Tam kıvamında kırmızı mercimek ve ince bulgurla yoğrulmuş, bol taze otlu ve nar ekşili lezzet.
Meze & Başlangıç Kolay
Cevizli ve Tulum Peynirli Narlı Roka Salatası
Taptaze körpe roka yaprakları, parlak nar taneleri, ceviz içi, İzmir tulum peyniri ve ballı hardallı nar ekşisi sosu.
Tatlı Orta
Yoğun Çikolata Soslu Ev Yapımı Profiterol
Kabarık choux hamuru, ipeksi pastacı kreması ve bitter çikolata sosuyla yılbaşı gecesinin tatlı finali.
Kanepe & Atıştırmalık Kolay
Yılbaşı Meze ve Gurme Peynir Tahtası
Ezine, eski kaşar, füme Çerkes ve gouda peynirlerinin ceviz, kuru incir, üzüm ve krakerlerle sunumu.
Yan Yemek & Pilav Kolay
Fırında Kremalı ve Muskatlı Patates Graten
İncecik dilimlenmiş patateslerin sarımsak, taze krema, kaşar peyniri ve muskat cevizi ile fırınlanmış hali.
Meze & Başlangıç Kolay
Ev Yapımı Mayonezli Klasik Rus Salatası
Küp doğranmış patates, havuç, bezelye ve kornişon turşunun ipeksi ev yapımı sosla buluşması.
Kanepe & Atıştırmalık Kolay
Labneli ve Dereotlu Somon Füme Kanepeler
Kızarmış baget dilimleri üzerinde limonlu taze labne kreması, somon füme ve kapari taneleri.
İçecek & Kokteyl Kolay
Karanfilli ve Portakallı Ev Yapımı Sıcak Şarap
Kırmızı şarabın çubuk tarçın, karanfil, kakule, taze portakal ve elma dilimleriyle kısık ateşte demlenmiş hali.
Meze & Başlangıç Ustalık İster
Ekşili ve Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Taze nane, yenibahar, kuş üzümü ve vişne taneleriyle sarılmış narin zeytinyağlı sarma.
Tatlı Kolay
Tarçınlı ve Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi
Karanfil, tarçın, zencefil ve pekmez aromalı, yılbaşı temalı şekillerde kesilmiş gevrek kurabiyeler.
Meze & Başlangıç Orta
Portakallı ve Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar
Taze sıkılmış portakal suyunda ağır ateşte pişmiş, bezelye, havuç ve patates dolgulu enginar çanakları.