Cevizli ve Baharatlı Klasik Çerkes Tavuğu

Adım Adım Hazırlanışı

1. 1
   Tavuk göğsünü az tuzlu suda haşlayın, tavuk suyunu saklayıp eti ince lifler halinde didikleyin.
2. 2
   Bayat ekmek içini tavuk suyu ile ıslatıp sıkın.
3. 3
   Mutfak robotunda ceviz içi, ıslatılmış ekmek içi, sarımsak ve tuzu macun kıvamına gelene kadar çekin.
4. 4
   Gerekirse azar azar ılık tavuk suyu ekleyerek krema kıvamında bir ceviz sosu elde edin.
5. 5
   Didiklenmiş tavukları cevizli sosla harmanlayıp servis tabağına yayın.
6. 6
   Zeytinyağında kırmızı toz biberi kızdırıp mezenin üzerinde gezdirin ve ceviz taneleriyle süsleyin.